Здоровый рацион: 11 заменителей обычным вредностям — статьи на тему «Питание»

Здоровый рацион: 11 заменителей обычным вредностям - статьи на тему «Питание»Почти все современные рекомендации по здоровому питанию советуют ограничивать углеводы, особенно рафинированные. В то же время, убирая из рациона какие-то, надо обеспечить им замену. Но разве можно заменить распространенные бутерброды, , пиццу, ? Оказывается, можно. Специалисты отобрали 11 рецептов, приготовили по ним блюда и дали протестировать завзятым любителям пиццы, пасты, сэндвичей и пюре.

Оказалось, многие блюда очень вкусны, и даже странно, что именно их не едят всегда вместо богатых пустыми углеводами обычных кушаний. Заменитель: Кабачок по вкусу похож на картофель, но содержание в нем углеводов меньше в разы. Потрите кабачок на терке, добавьте яйца, сформируйте оладьи и обжарьте их в оливковом масле. Заменитель: Сварите свежую или замороженную цветную капусту, или приготовьте ее в микроволновке. Добавьте масло или спред, измельчите в блендере или разомните. Приправьте солью и перцем по вкусу, и получившееся у вас блюдо, честное слово, ничем не уступит обычному картофельному пюре. Чтобы стало еще вкуснее, добавьте поджаренный чеснок, сыр или сметану.

Заменитель: Разрежьте четыре-пять цуккини вдоль на ломтики толщиной до двух сантиметров. Нанесите на них немного итальянских трав, положите в один слой на противень с антипригарным покрытием и поставьте в разогретую до 220°С духовку на 20 минут. Не передержите – они должны быть твердыми, но не хрустящими. Потом готовьте лазанью как обычно, выкладывая слои мясной или овощной начинки и поливая их соусом, только вместо листков теста отделяйте один слой от другого ломтиками цуккини. Заменитель: Кабачок как будто специально создан в качестве заготовки для спагетти.

Все, что нужно сделать человеку – разрезать овощ напополам и убрать семена. После этого положить каждую половину на тарелку срезом вниз, добавить четверть чашки воды, готовить в микроволновке около 10 минут – или пока кабачок не станет мягким. Достать, охладить, ложкой вынуть полоски «спагетти», приправить томатным соусом и сыром. Заменитель: Смешать полчашки овсянки, столько же или больше творога, два яйца, добавить корицу, ваниль и мускатный орех. Смешать в блендере до однородной массы. Выпекать как обычные сырники. Заменитель: Даже быстрое блюдо – макароны с сыром – можно сделать диетическим, если использовать половину обычного количества макарон и добавить пару чашек замороженной овощной смеси.

Заменитель: Та же самая идея, что и в случае макарон с сыром, только тут будет особенно хороша цветная фасоль, помидоры, сваренные вкрутую яйца, куриное мясо, ветчина, тунец. Этот салат – база, заправлять его можно практически чем угодно, сырным соусом, майонезом, даже соком лайма и ломтиками авокадо. Заменитель: Возьмите сыр полосками, нарежьте его ломтиками толщиной в полсантиметра, разложите на противне, оставляя 2-3 сантиметра между ломтиками. Поместите в духовку на 4-5 минут при температуре 190° С, пока сыр не расплавиться и не станет золотистого цвета.

Дайте остыть и снимите чипсы с противня. Заменитель: Удалить ножки, положить шляпки на смазанный маслом противень и выпекать 5-10 минут, чтобы гриб немного подсох. Добавить томатный соус, сыр и ветчину, или другие продукты для пиццы. Поставить в духовку, дождаться пока сыр расплавится. По вкусу это блюдо точно такое же, как пицца, но текстура более влажная.

Заменитель: С говяжьим фаршем лучше смешать не макароны, а мелко нарезанные баклажаны. Более того, и блюдо получится более «стильным» — интерпретация греческой мусаки в реалиях нашей кухни. Прежде чем запекать мясо с баклажанами, необходимо баклажаны нарезать, подсолить, слегка обжарить в оливковом масле, а потом соединить фарш, баклажаны, томатный соус, пряности и, по желанию, сыр. Заменитель: Нарезанную ветчину, отварное мясо и соус (например, нежирный майонез) можно завернуть в лист капусты. Гораздо меньше калорий, больше витаминов, и очень похоже по вкусу на обычный сэндвич. Теги: , , , , , ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *